キャベツの成分

キャベツの成分

キャベツダイエットで食べることになる「キャベツ」。
キャベツにはどんな成分が含まれているのでしょうか。

キャベツには、ずば抜けてビタミンCが含まれているそうです。
大きめの葉を２、３枚食べる、それだけで1日に必要とされるビタミンCを摂れてしまうのだそうです。
中心部に特にビタミンCが含まれています。

また、ビタミンＣを始めとし、Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｅ、ナイアシンなど、ほとんどのビタミン類が含まれます。
ビタミン類のほかにはミネラル分も多く含まれており、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウムなどが含まれています。
要するに、栄養が豊富なんですね。
キャベツダイエットのためとはいわず、普段から食べておきたいキャベツ、なのですね。

ちなみに、キャベツで一番栄養があるのは、中心部と外側の緑入りの葉。

もしかして、キャベツの外側の葉、たくさん剥いて捨てていませんか？

外側の葉が少し汚れているからとどんどん剥いて捨てるのは栄養を捨てているようなもの。
多少の汚れであれば、洗い流して食べちゃいましょ＾＾

キャベツを食べる時に気をつけるのは、加熱すると豊富なビタミンＣが壊れてしまうこと。
生で食べるのがポイントです。

キャベツダイエットで大切になる、キャベツ。キャベツにはビタミンCが豊富に含まれますが、加熱すると壊れてしまいます。ダイエットしながらしっかりと栄養も摂取したいですね。